Domaine BOBINET ワイン名: ノベッロ 2026 葡萄品種: モンテプルチアーノ サンジョヴェーゼ 生産地: イタリア／アブルッツオ とっても豊かな果実味に、新酒ならではのフレッシュさが加わりノヴェッロでしか表現できない味わい。ファンティーニならではのおいしさをお楽しみください。
醸造所：ファンティーニ（ファルネーゼ）
ファンティーニ（当時はファルネーゼ）創立者のひとりカミッロ デ ユリウスは、若くしてイギリスに渡り3軒のレストランを経営、ワインの輸入もしていました。イギリスで成功を収めたカミッロですが、「いつかアブルッツォへ戻り、生まれ故郷に貢献できたら」という思いを常に持っていました。そして1994年、ついにアブルッツォに帰郷しました。1994年の設立から僅か10年足らずの短期間でイタリアのトップ生産者の地位を築いたファンティーニは、その後も意欲的な投資を繰り返し、南イタリア各地から様々なワインを世に放ち、国際的な評価を確立しました。特に、イタリアワインの評価本「ルカ マローニ ベストワイン年鑑」においては、これまで年間最優秀生産者に9度も選出されています。2022年は「フランクフルト インターナショナル ワイン トロフィー」や「ムンドゥス ヴィーニ」といった国際的なコンペティションでも『BEST ITALIAN PRODUCER』に選出されており、これまで以上に国際的にも高い評価を得ています。 また、ここ数年の間にトスカーナやサルデーニャでもワイン造りをスタートし、現在7つの州でワイン造りを行う、南イタリアで最も成功したワイン生産者となりました。さらに、「ファルネーゼ グループ」から「ファンティーニ グループ」へと名称を変更し、さらなる躍進を図っています。
*インポーター資料より ※会員限定商品です。 ※こちらの商品は、解禁日2026年10月30日（金曜）以降の配達となります。配達日のご希望などは備考欄にご記入ください。 ]]>【テイスティング】 濃い紫色の色調の背後には、熟した果実、スパイス、なめし皮やメントールの煙草のような香りが現れます。
【店主Yo-yoの一言メモ】 口当たりは絹のようで塩味と新鮮さ、とてもエレガントなタンニンと、完璧にバランスのとれた酸が現れます。 堅実で陶酔感のある味わいを楽しめる比類のない素晴らしいワインです。
Matthieu Bouchet／マチュー ブシェ ワイン名：ル・シルフー 2021 葡萄品種：カベルネ・フラン 100% 生産地：フランス／ロワール／ヴァン ド フランス
Matthieu Bouchet／マチュー ブシェ
１９９０年、マチューとシルヴァ二ー ブッシェはAOCソミュールの中心にある６ヘクタールの家族が所有するブドウ畑を引き継ぐことを決めました。 このドメーヌは、１９６２年にマチューの父であるフランソワ ブッシェ（フランスのビオディナミ農法の偉大なる先駆者の一人）によって創立されて以来、ビオディナミ農法に携わってきたという特徴があります。 フランソワ ブッシェはフランス本土でビオディナミ農法の原則を初めて取り入れた生産者の一人であり、クロ ド セラン、DRC、ルロワ、ルフレーブなどといった名だたる生産者達が彼に賛同し、その指導のもと、ビオディナミ農法へと転換していきました。 マチューとシルヴァニーはドメーヌの家族のエスプリを守っていく方針で、ビオディナミ農法でワイン造りを続けることを選択しました。自然と動物に囲まれ、守られた環境の中で季節のリズムに合わせて生きるという幸福の中で、自然と調和し、このワインを味わう人々の喜びのためにワイン造りをします。 粘土石灰岩質の土壌に植えられたブドウ木は非常に古い樹齢で、そのため収量は非常に少ないです（約２２hl／h）。収穫はもちろんのこと手作業で行われ、ワインはロワールのお城たちを築いた、テューフォーと呼ばれる石灰岩で構築された地下貯蔵庫の中で、いくつかの木樽によって長期熟成されます。 ワイン醸造は不干渉主義で、可能な限り、最も自然な方法でブドウたちの進化に寄り添うことを目的としております。ワインは清澄剤不使用、無濾過で亜硫酸塩はほんの微量使用しています。 このドメーヌはAOCソミュールに位置しますが、マチューとシルヴァニー ブッシェは、AOCの規制から解き放たれ、自由、純潔さ、独創性を大切にしています。 結果は驚くほど感動的で、多くの感情が引き起こされ、本格的で奥深さのある、比類のないワインを提供します。 ※インポーター資料より ※この商品はお酒です。 ※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。 ※20歳未満の方への酒類の販売はいたしません。 ]]>【テイスティング】 フルーツの種（サクランボ、プルーン）のような香りから始まり、最後にはハーブのアロマやスパイスの香り（シナモン、ナツメグ）が現れます。
【店主Yo-yoの一言メモ】 群青色で描かれたエチケットも印象的。ワイン相手にカンフーしてる⁈
Pépin／ペパン ワイン名：ぺパン ルージュ ?17 葡萄品種：カリニャン、シラー、グルナッシュ、ミュスカ・ド・アレクサンドリア 生産地：フランス／ラングドック
Pépin／ペパン
ワイン醸造学（独立ワイン生産者40社と協力）の創設者であるグザヴィ・クチュリエとピエール サンシェのデュオにより、ペパンの醸造においてワイン生産者をサポートしながら、ペパンが高品質のワインを生産することが実現できます。このクオリティーの高さと、これらの取り組みにより、ワイン造りを継続でき、多くの独立した小さな生産者と協力し合うことができました。フランス全土で、年間を通して持続的に自然派ワインを造りを行っています。 ※インポーター資料より ※この商品はお酒です。 ※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。 ※20歳未満の方への酒類の販売はいたしません。 ]]>Marcel Deiss／マルセル・ダイス
「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」。現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正（ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々）を成し遂げた、信念の男。現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を続けています。 「ぶどうの樹は、自ら養分を求めて根を土中に伸ばします。この土中深くにあるものがその土地のテロワールです。ここは気候の影響もほとんど受けません。根が地表に留まると気候の影響をモロに受け、土地の個性は失われてしまいます。僕のワインは、例えば酷暑だった2003年も、濃さは例年と変わりませんでした。ビオディナミも、このテロワールを引き出すための手段に過ぎません」。 「また今日、アルザスのほとんどの畑で同じクローンばかりが植えられるようになりました。その結果、どのワインを飲んでもクローンの個性の味しかしなくなりました。アルザスの土壌は、太古の地殻変動に由来する極めて複雑で多様なものです。個々の土地の強烈な個性をそのままワインに表現することが、僕の人生です」。 ※インポーター資料より ※この商品はお酒です。 ※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。 ※20歳未満の方への酒類の販売はいたしません。 ]]>1006／ミルシス
「1006」は、難関の「BIODYVIN」にも加盟するサヴニエールのトップ生産者のひとつ、「ドメーヌ・デュ・クロゼル」の栽培・醸造責任者を務めたポリーヌ・レールが2020年に設立したメゾンです。 「私は生まれ育ったロワール渓谷とロワールワインを深く愛しています。ボルドーやラングドック、ニュージーランド、そしてサヴニエールで培った知見と造詣を活かして、ロワールワインの美味しさをひとりでも多くの方に知っていただきたいと願い、このプロジェクトを起ち上げました。ドメーヌではなくネゴシアンを選んだのは、広くロワールのワインを紹介したいからで、社名もロワール川の全長1006kmにちなんでいます。 ぶどう栽培は、現状、ビオロジック栽培を実践する11のドメーヌや栽培農家と長期契約を結び、区画の選定や栽培方法、収穫のタイミングなどすべてを共有しながら実施しています。当社のホームページでは彼ら全員のプロフィールを紹介しています。このように秀逸な栽培家たちと深く協働することで毎年素晴らしいぶどうを調達することができ、ワイン造りにおける「創造の自由」を実現しています。 醸造は2020年にアンジェ市内に新築した醸造所で、天然酵母のみによって極めて清潔かつナチュラルに行っています。添加物は原則一切使用せず、SO2はビン詰め時にのみ極少量添加しています。私が造りたいのは「生きているワイン」です。 醸造所の視覚的なアイデンティティやラベルのデザインは、青々とたゆたうロワール川へのオマージュであり、私自身の世界観です。ラベルの絵はパリ在住の女性アーティスト、エレーヌ・ブランが、それぞれのキュヴェに対する私の思想と解釈に最も寄り添う青色を使用して描いてくれた水彩画です」。 ため息がでるような、美味、官能、深み、そして、癒し。加盟する「RAW WINE」でも非常に注目されていることもあり、早くも世界各国で大人気を博しています。 ※インポーター資料より ※この商品はお酒です。 ※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。 ※20歳未満の方への酒類の販売はいたしません。 ]]>1006／ミルシス
「1006」は、難関の「BIODYVIN」にも加盟するサヴニエールのトップ生産者のひとつ、「ドメーヌ・デュ・クロゼル」の栽培・醸造責任者を務めたポリーヌ・レールが2020年に設立したメゾンです。 「私は生まれ育ったロワール渓谷とロワールワインを深く愛しています。ボルドーやラングドック、ニュージーランド、そしてサヴニエールで培った知見と造詣を活かして、ロワールワインの美味しさをひとりでも多くの方に知っていただきたいと願い、このプロジェクトを起ち上げました。ドメーヌではなくネゴシアンを選んだのは、広くロワールのワインを紹介したいからで、社名もロワール川の全長1006kmにちなんでいます。 ぶどう栽培は、現状、ビオロジック栽培を実践する11のドメーヌや栽培農家と長期契約を結び、区画の選定や栽培方法、収穫のタイミングなどすべてを共有しながら実施しています。当社のホームページでは彼ら全員のプロフィールを紹介しています。このように秀逸な栽培家たちと深く協働することで毎年素晴らしいぶどうを調達することができ、ワイン造りにおける「創造の自由」を実現しています。 醸造は2020年にアンジェ市内に新築した醸造所で、天然酵母のみによって極めて清潔かつナチュラルに行っています。添加物は原則一切使用せず、SO2はビン詰め時にのみ極少量添加しています。私が造りたいのは「生きているワイン」です。 醸造所の視覚的なアイデンティティやラベルのデザインは、青々とたゆたうロワール川へのオマージュであり、私自身の世界観です。ラベルの絵はパリ在住の女性アーティスト、エレーヌ・ブランが、それぞれのキュヴェに対する私の思想と解釈に最も寄り添う青色を使用して描いてくれた水彩画です」。 ため息がでるような、美味、官能、深み、そして、癒し。加盟する「RAW WINE」でも非常に注目されていることもあり、早くも世界各国で大人気を博しています。 ※インポーター資料より ※この商品はお酒です。 ※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。 ※20歳未満の方への酒類の販売はいたしません。 ]]>Kumeu River／クメウ・リヴァー
オークランドから北西に約20キロ離れたクメウ地区に1944年にユーゴスラビアから移住したブラコヴィッチ・ファミリーにより設立されたワイナリーです。当主のマイク・ブラコヴィッチは1949年に亡くなり、妻のケイトと息子のマテがブドウ栽培とワイン造りを引き継ぎ、新しいワイナリーの評価を高めました。マテはニュージーランドのワイン業界でも名が知られており1982年から1985年にはニュージーランド・ワインインスティチュートの委員長も務めました。1992年にマテが亡くなった後は、彼の妻メルバと3人の息子がワイナリーを守っています。醸造責任者を務める長男のマイケルは1989年にニュージーランド初のマスター・オブ・ワインとなりました。 ※インポーター資料より ※この商品はお酒です。 ※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。 ※20歳未満の方への酒類の販売はいたしません。 ]]>Kumeu River／クメウ・リヴァー
オークランドから北西に約20キロ離れたクメウ地区に1944年にユーゴスラビアから移住したブラコヴィッチ・ファミリーにより設立されたワイナリーです。当主のマイク・ブラコヴィッチは1949年に亡くなり、妻のケイトと息子のマテがブドウ栽培とワイン造りを引き継ぎ、新しいワイナリーの評価を高めました。マテはニュージーランドのワイン業界でも名が知られており1982年から1985年にはニュージーランド・ワインインスティチュートの委員長も務めました。1992年にマテが亡くなった後は、彼の妻メルバと3人の息子がワイナリーを守っています。醸造責任者を務める長男のマイケルは1989年にニュージーランド初のマスター・オブ・ワインとなりました。 ※インポーター資料より ※この商品はお酒です。 ※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。 ※20歳未満の方への酒類の販売はいたしません。 ]]>クリストフ・パカレ 限定ボージョレー・プリムール2026 Christophe Pacalet/ VIN DE PRIMEUR 2026 予約期間：2026年11月7日（土曜）まで ※このワインは、ワインの品質保持の為クール便でお届けします 〜自然派ボージョレーの総帥〜 クリストフ・パカレは自然派ワインの父と言われた故マルセル・ラピエールの甥であり、最も著名な自然派ワインの生産者フィリップ・パカレのいとこであり自然派ワイン界のサラブレット。 ※会員限定商品です。 ※こちらの商品は、解禁日2026年11月19日（木曜）以降の配達となります。配達日のご希望などは備考欄にご記入ください。 ]]>
【栗山さん2023VTコメント】 ピュリニー・モンラッシェの村にある約75年の樹齢のブドウから造られる。チャーミングでフルーティーな香り。口に含むと柔らかなタンニンと赤い果実、クワの実のノートが広がる。
CHANTEREVES／シャントレーヴ ワイン名：ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2024 葡萄品種：ピノ・ノワール100 生産地：フランス/ブルゴーニュ 醸造：野生酵母、熟成（樽【新樽率】／タンク）、ピエス樽(228L)/新樽使用しない、熟成期間 10〜14カ月
CHANTEREVES／シャントレーヴ
シャントレーヴは日本人女性醸造家の栗山朋子さんと、そのパートナーであるギヨーム・ボットのふたりが、2010年ヴィンテージにスタートさせた、サヴィニー・レ・ボーヌを本拠地とする生産者。 栗山さんはガイゼンハイム大学で醸造学を学び、2011年までラインガウにあるアルテンキルヒ醸造所で醸造責任者を務めていた才媛。 ギヨームはピュリニー・モンラッシェのエティエンヌ・ソゼで働いた後、2002年からはサヴィニーのドメーヌ・シモン・ビーズに請われて移籍。当主だった故パトリック・ビーズの右腕として活躍した。 2022年4月からはシャントレーヴに専念し、エティエンヌ・ソゼ、シモン・ビーズで培った知識と経験を生かし、栗山さんと二人三脚でワイン造りをおこなっている。 ふたりのメゾンは、ブドウや果汁の段階からワインを仕上げるネゴシアン・ヴィニフィカトゥールからスタート。 原料の供給元にも足繁く通い、自分たちの目が完璧に行き届く範囲に規模を留める、オートクチュールな造りが特徴だ。 原料購入のポイントはまず畑まで出向き、その仕事ぶりを見ること。価格的に15〜20%ものプライムのつくビオの畑を優先して回っているという。 初ヴィンテージの2010年ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、早くも英国の著名ワインジャーナリスト、ジャンシス・ロビンソン女史の目にとまり、彼女のウェブサイトで「今週のワイン」に取り上げたほど。 この生まれたばかりの造り手に、世界が注目し始めている。 2011年まではポマールに借りていたスペースでワインを造っていたが、2012年以降、サヴィニーに完成した新たな施設で醸造。 年を追うごとにふたりの目指す方向性が定まり、ワインの完成度を上げているのがなんとも頼もしい。 そして、遂にドメーヌ・シャントレーヴが誕生した。 2018年にアリゴテの畑0.17haを手に入れ、その後2020年には、サヴィニー・レ・ボーヌ村、ショレ・レ・ボーヌ村、オート・コート・ド・ボーヌのリージョンに4.79haの畑を買い足した。 現在は、白ワインがアリゴテの5銘柄を含めて7銘柄、赤ワインが2銘柄、計9銘柄をドメーヌワインとして生産し、買い葡萄のものを合わせると全部で24銘柄生産している。 日本人女性の細やかなセンスと銘醸蔵で研鑽を積んだパートナーのサポート、そして約束の土地であるブルゴーニュが紡ぎ出す、洗練されたワインたち。 進化を続けるシャントレーヴから目を離すことができない。 ※インポーター資料より ※この商品はお酒です。 ※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。 ※20歳未満の方への酒類の販売はいたしません。 ]]>